精選與秋天北海道的代表性食材馬鈴薯相搭的食材，提供全100種的馬鈴薯沙拉甜筒。利用各個品種的馬鈴薯特有的風味、口感、以及黃色、粉色及紫色等色澤，搭配各種適合的食材。例如，有著鬆軟口感及自然甘甜的男爵（Danshaku），適合搭配帶著鹽味的鮭魚及鮭魚卵。此外，有強烈甜味的印加的覺醒（Inka-no-mezame），搭配「TOMAMU牛奶（＊3）」及紅豆等，作成有如甜點般的滋味。能享受意想不到的組合，提供多樣繽紛的100種馬鈴薯沙拉甜筒。

為了讓到訪旅客品嘗到不同品種馬鈴薯的獨特風味，今年將8種馬鈴薯沙拉裝在脆餅中以聖代的方式提供。例如以鮮豔紫色為特色的「影子皇后（Shadow Queen）」、或具有黏稠口感的「北方紅寶石（Northern Ruby）」，藉此體驗不同馬鈴薯品種間的色彩、味道和口感上的差異。此外，還點綴了玉米、鮭魚等具有北海道特色食材，使整個聖代看起來更加色彩繽紛。在此發現自己喜愛的馬鈴薯品種，並與大家分享吧！

今年推出了可以同時品嘗馬鈴薯原始口感和馬鈴薯沙拉口感的特別餐點。使用的馬鈴薯品種為「北明（Kita-akari）」、「SAYAAKANE」和「伯爵（Waseshiro）」3種。以連皮整顆煮熟的馬鈴薯做為底座，放上同品種的馬鈴薯沙拉呈現。此外，根據不同品種的風味及口感特徵，嚴選並搭配了鹿肉和紅豆等北海道當地特色食材。