10 1 2022

この道を行けばどうなるものか。

牛は目の前の道を疑う事なく、一歩また一歩と進みます。
時に目的とは異なる場所にたどり着いても腐る事なく、少し草でも食み、また次の道を歩み始めます。

迷わず行けよ、行けば分かるさ。

9 29 2022

今朝はトマム産雲海が発生しました。

雲海テラスに負けず劣らず、ファームエリアの朝も幻想的です。
心地よいミストを浴びながら、ファームの一日がはじまります。

9 26 2022

本日で今期の「モーモー学校」終了しました。
ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。

「お疲れ様！！、乾杯！！」とは、まだまだいきにくい世の中ではありますが、今期も無事完走できた事をチーム内でささやかに喜びたいと思います。
「モーモー学校」は2020年に開始したプログラムですが、今年は過去2年間より多くのお客様に出会え、一緒の時間を過ごせた事を感謝しております。
ファーム星野の定番プログラムとしてまた来年もお目に掛かれればと願っております。

9 23 2022

この夏、ファーム星野の大きなロゴがファームエリア入り口に設置されました。
「F」「H」がゆらゆらと描かれているのはトラクターの轍を表現しています。
「F」「H」いずれも曲線が無い、直線だけで構成された文字です。

農業は土を耕す事から。真っすぐに農業と向き合い取り組む事。

ロゴは初心を思い出させてくれます。

9 20 2022

ひとりぼっちはハリーでした。

牛は基本的に群れで生活しています。
獣医さんに掛からないといけない牛は朝、牛舎に残り、他のみんなは放牧地に出掛けます。
牛舎に近い放牧地なら受診後に合流できるのですが、今日はあいにくみんなは遠くに遠征中。
ひとり寂しかったのか通りがかった私に近づいてきました。

台風一過。
ここトマムも午後には雲の名残りを留めながら、青空が広がるお出かけ日和になりました。

9 15 2022

昨日ブラウンスイスのロロが双子の仔牛を出産しました。

なぜ昨日じゃなくて今日の報告なのか？
双子は命を分け合い、生を受ける様に感じます。
100と100で2頭合わせて200とはいかず、でも2頭足して100ぴったりという訳でもなく、その間をゆらゆらしている様な、そう感じるのです。
私の少ない経験からの思い込みかもしれませんが、要するにいつもより心配なのです。

今朝早くに仔牛舎を確認しにいったら2頭で寄り添い寝ている姿を見てようやく少し安心しました。
母牛のロロも元気でした。
双子の姉妹はキキとララと名付けられました。
早く元気に大きくなって欲しいと切に願います。

9 13 2022

人に教える事は最大の学びの機会だと実感します。

モーモー学校のガイドは普段は牛のお世話をしていたり、牛乳工場で瓶詰作業をしていたり、チーズ工房でチーズを作ったりしています。
みんながみんなお話が得意ではないですし、牛の事や牛乳の事を全てを知った上でガイドになる訳ではありません。
日々勉強ですし、お客様の意外な質問にはっとする事も少なくありません。
牛のお世話も、製造する事も大事ですが、伝える事も同じくらい大事で、生産者として学び続ける事はもっと大事です。
難しい質問に冷や汗をかく事もありますが、"美味しい"や"かわいい"という声を直接聞け、私たちも結構楽しみながらガイドを務めております。

9 9 2022

ヒトはゴクゴク飲みます。
大型犬はガブガブ、小型犬や猫はぴちゃぴちゃ飲みます。
牛は意外にもちゅうちゅう飲みます。

音にするとジュゥージュゥーという感じ。
犬や猫の様に舌で絡めて水を飲むのではなく、口を水につけて吸い上げます。
今日の様に暑い日は冷えたお水が飲みたくなるのはヒトも牛も同じです。

9 8 2022

高層ビルの麓で牛を飼っているのは世界的に見ても珍しい事じゃないかなと思っています。

9 7 2022

仔牛の小屋を掃除しました。

今日は朝からとても忙しい一日でした。
そんな時に限って、いつもは見過ごす事に気づき、気になって仕方なくなる事はよくある話だと思います。
ヘトヘトになった夕方に子牛の小屋の汚れをブラシを使って水できれいに洗い流しました。
今夜はみんな気持ちよく眠れそうです。

9 2 2022

ファームカフェには「ライブスタジオ」という工房スペースがあります。
ここではタイミングがあえばチーズだったり、スイーツの製造の一部行程を見学できる様になっています。
目の前で採れた牛乳が加工される様を間近で見学し、それを味わうという「地産地消」を体感いただきたいです。
ファーム星野のチーズ工房チームもモッツアレラチーズの製造日には職人が出来たてのチーズカードを持参し、ここで仕上げの作業を行います。

9 1 2022

ファームエリア入口にある「GAOアウトドアセンター」隣にファームカフェ「ファームデザインズ」が本日グランドオープンしました。
ファームカフェでは、目の前のファーム直送「トマム牛乳」を使った乳製品やこのダイアリーでも何度も紹介しているファーム星野のフレッシュチーズを使ったメニューをお楽しみいただけます。
写真のセンターは、モッツアレラチーズと生ハムのパニーノです。

ファーム星野の取り組みを開始した当初から、ファームの景観を楽しみながら、生産された恵みを楽しめるお店を作る事が大きな目標だったのでとても感慨深い日になりました。