3 21 2025

牛舎と放牧地をつなぐ小径でぽつねんとたたずむアンナを見つけました。
雪でずっと通行止めだったこの小径も、今では放牧地のすぐ手前まで歩いていけるようになりました。

「どうだった？」
と聞いたら、
「まだだった」
と答えてくれそうです。

アンナは残念そうにお家に帰っていきました。
春はまだちょっと先みたいです。

2 27 2025

「罪悪感のないアイス(仮)」３部作の最後はきょとんとしている"おもち"と。

かわいい牛達の写真が撮れると沢山使いたくなります。
でもきりがないので、この辺で終わりにします。

こうやって紹介した以上はちゃんと製品としてリリースしなきゃ、と身が引き締まる思いです。
いつか、星野リゾート　トマム内の朝食会場でファーム星野の水切りヨーグルトを発見したら、プレゼンに成功したんだな、と思ってください。

2 26 2025

「え゛っ！？ありえなーーい」

ナイスリアクションありがとう。

みおは4か月になりますがまだまだミルクが大好き。
でも、牧草も穀物飼料も十分食べる様になったのでそろそろ離乳のタイミングです。

ヒトの皆さんで子供の頃は牛乳を飲めたのに、大人になってからは飲むとお腹がゴロゴロする、という事をよく耳にします。（私は大丈夫ですが）
これは"乳糖不耐症"と言って、ヒトだけでなくホ乳類全般で大人になると乳の中の成分"乳糖"を体が受け付けなくなる事に起因します。
でも、ヨーグルトやチーズであれば乳酸菌が乳糖の多くを分解してくれているので、お腹を壊す可能性がずいぶん低くなります。

酪農業と乳製品を通してより多くの旅するお客様の一日を彩りたい、と日々新製品や新サービスのイメージを膨らませています。もちろん、楽しみながら。

2 25 2025

「え！？アイスじゃないの？？」

水切りヨーグルトの試作をしています。
すごくしっとり仕上がったので、いたずらでコーンに乗せてみました。
"みお"に見せたら良い反応をしてくれました。

「罪悪感のないアイス(仮)」として朝食ビュッフェで提供する事を夢見て、試作に励んでおります。
今度、料理長にプレゼンしてみたいと思います。

この見た目でアイスクリームと比べカロリーは約半分！たんぱく質は倍！！超ヘルシー、でも濃厚！！！
それを伝えた時のみおの表情は、明日改めて紹介させていただきます。

2 23 2025

今日は理想的なヨーグルトができました。
最近牛達が食べている牧草が変わった事で牛乳の甘みが増しており、その良い影響がでました。
発酵具合もジャスト狙い通りで、酸味も舌触りもバッチリでした。

記念に動画を残そうと思い立ったのですが、うまく自撮りできず３回目でようやくOKとしました。
3カップ開けて、全て美味しくいただきました。

2 21 2025

犬だったら「お手」「お座り」「伏せ」など。

“コマンド“と言われるものです。

言葉の通じない動物にヒトが「こう動いてネ」と指示する言葉だったりアクションの総称です。

牛は「おーい」「べぇ～」「はいっ」など、掛け声自体は様々ですが、指示自体は

「前に進め」

これ一択です。
牛は指示しても止まらないし、ごはんの前の"おあずけ"も無いです。

この"前進コマンド"だけでなんとかなるのは、困らない様に色々なモノが設計されているからです。
牛舎、搾乳システム、動線など。
雪がちらつく中、牛達は良い子に搾乳舎内に吸い込まれていきます。
みんなちょっと面倒くさそうですが。

ちなみに、私の掛け声は「おーい」派です。
コツは？と聞かれると、声に魂を込める事。
本気じゃないと見透かされてしまいます。