12 26 2024

吹雪、のち晴れ。

青い空と、安田さんの青いつなぎと青い一輪車がいい感じでした。
今日、山ではスキーをするのに最高のコンディションになるでしょう。

ちょっとうらやましく思いながら今日もこれからチーズを仕込みます。

12 18 2024

今日は天気が良かったので、海野さんが仔牛達を連れて雪原のファームエリアに出かけていました。
今の仔牛達は晩秋から冬に生まれた子達なのでほぼ牛舎育ちのインドアっ子です。
お外の環境に慣れる為に海野さんが散歩に連れ出してくれました。
ツルツル道は苦手の様でしたが、雪の上では楽しそうに飛び跳ねていました。

寒いからといって室内にこもってばかりじゃダメなのはヒトも牛も同じです。
特に晴れた日は、太陽の光を浴びにお外にに出かけましょう。
冬を楽しく、健康的に過ごすためのちょっとした習慣です。

12 16 2024

ずっとママッ子だったテチもようやく親離れしました。
甘えて育った結果、少しふっくらして....と言うのは失礼ですね。

顔に白い雪をつけた姿は、顔に少し白毛が混じるお母さんのネルの真似をしている様でついカメラを向けました。
ずっとママに付いて回っていた子牛の頃より、私との距離感はずいぶん近くなりました。
今も昔もどっちもかわいいのです。

12 14 2024

雪でエリア一帯が覆われるこの季節はファーム星野の物理的な活動範囲がギュギュっと狭まります。
私にとってこの期間はチーズ作りに集中するチャンスです。

動画は牛乳がチーズに生まれ変わる瞬間。
この時間の見極めがとっても大事なんです。早すぎても、遅すぎてもダメ。
指を入れて、"プツン"ときれいに表面が割けたら次の工程へ進むサインです。
一発できれいに割れると自分の成長を感じ、何度も確認する時はまだまだ未熟だな、と感じます。

11 7 2024

かっこよく、みんな揃って登場。

のはずが、慣れない雪に足を滑らせちゃいました。

今日、トマムでは本格的な雪が降っています。
仔牛たちは冬毛に生え変わり元気いっぱいですが、そろそろ牛舎中心の生活に移行していきます。
自由に走り回れなくなるので、ちょっと寂しくなります。

10 24 2024

牛さんのもぐもぐタイム。


秋も深まり、ファーム放牧エリアの青草の育ちがいよいよ鈍くなってきました。

それに伴い、牛さんの主食を「サイレージ」と呼ばれる、牧草ロールを乳酸発酵させたものと「配合飼料」（※デントコーン）と（※甜菜）などを粉砕圧縮したものに変更し始めています。
※デントコーン＝家畜用のトウモロコシ
※甜菜＝北海道特産で砂糖の原料

今まで通り、朝夕のもぐもぐタイムの後は放牧地でみんな自由に過ごしているので
ファーム内でも牛さんを眺めながら、カートドライブやお散歩をお楽しみいただけます。


あたりを見渡すと
松の木が黄色く色づきはじめ、晩秋を感じさせます。

どこまでも高い青空
木々の紅や黄色

こんなコントラストを
牛さんたちもゆったりと楽しんでいるのかもしれませんね。

（牛の色覚には諸説あるようですが…☺）